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Knuspriger Reis

Knuspriger Reis mit Kokos und Frühlingszwiebeln

Ein leckerer Knusperspaß mit knusprigem Reis, Kokosmilch und Frühlingszwiebeln, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 58 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Asiatisch, vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Carolina Langkornreis Andere Langkorn-Reissorten sind auch möglich.
  • 1 Dose Kokosmilch Vollfett und ungesüßt verwenden.
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 TL Salz Meersalz empfohlen.
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Rapsöl Kann durch Pflanzen- oder Kokosöl ersetzt werden.
Für das Finish
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Immer frisch verwenden.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Gib die Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Wasser in einen mittelgroßen Topf und erhitze bis zum Kochen.
  2. Füge den Carolina Langkornreis hinzu und rühre gut um. Lass aufkochen und reduziere dann die Hitze, koche 18 Minuten lang.
  3. Nehme den Topf vom Herd und lasse den Reis 5 Minuten zugedeckt ruhen.
  4. Verteile den gekochten Reis auf einem Backblech und lasse ihn vollständig abkühlen, etwa 30 Minuten.
  5. Erhitze Rapsöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze.
  6. Drücke den abgekühlten Reis in die heiße Pfanne und koche 5 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
  7. Wende den Reis vorsichtig und koche die andere Seite für weitere 5 Minuten.
  8. Übertrage den Reis auf eine Servierplatte und garniere ihn mit frischen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Reis gründlich abkühlen lassen für maximale Knusprigkeit. Nicht umrühren während des Bratens.

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