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knusprige Salz-Pfeffer-Tintenfische

Dieses Rezept für knusprige Salz-Pfeffer-Tintenfische bietet eine köstliche und einfache Snack-Option für deine Familie und Freunde.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Meeresfrüchte
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tintenfisch
  • 500 g Tintenfischröhren Wähle frischen, zarten Tintenfisch für eine leckere Hauptzutat.
Für den Teig
  • 100 g Allzweckmehl Sorgt für eine knusprige Panade; achte darauf, dass es frisch und klumpenfrei ist.
  • 50 g Maisstärke Verbessert die Knusprigkeit und sorgt für eine leichte Textur.
  • 1 TL Backpulver Hilft, die gewünschte luftige Teigstruktur zu erreichen.
  • 2 Stück Eiweiß Dient als Bindemittel, damit der Teig am Tintenfisch haftet.
  • 200 ml Wasser Passt die Konsistenz des Teigs für eine gleichmäßige Beschichtung an.
Für die Würze
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack der Panade; ideal ist Meersalz.
  • 1 TL Gemahlener weißer Pfeffer Fügt eine subtile Schärfe hinzu; benutze frisch gemahlenen Pfeffer für das beste Aroma.
Für den Geschmack
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Bringen einen frischen, milden Zwiebelgeschmack und Farbe ins Gericht.
  • 1 Stück Rote Chilischoten Fügen Würze hinzu; passe die Menge nach gewünschtem Schärfegrad an.
Zum Frittieren
  • 1 l Öl zum Frittieren Unverzichtbar für eine perfekt knusprige goldene Kruste.

Equipment

  • Tiefe Pfanne
  • Schüssel
  • Drahtsieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle die Tintenfischröhren gründlich ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. Schneide die Röhren in Ringe und bereite die Frühlingszwiebeln und roten Chilischoten vor.
  3. Mische in einer Schüssel das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Backpulver und das Salz.
  4. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit Wasser verquirlen.
  5. Füge die Flüssigkeit schrittweise zur trockenen Mischung hinzu, während du rührst.
  6. Erhitze das Öl auf etwa 175°C (350°F).
  7. Tauche die Tintenfischringe in den Teig und gib sie vorsichtig ins heiße Öl.
  8. Frittiere sie in kleinen Portionen für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  9. Lass die frittierten Tintenfische auf Küchenpapier abtropfen.
  10. Erhitze eine Pfanne auf mittelhoher Stufe und füge die geschnittenen Frühlingszwiebeln und roten Chilischoten hinzu.
  11. Füge die frittierten Tintenfische hinzu und würze mit Salz und weißem Pfeffer.
  12. Serviere die knusprigen Salz-Pfeffer-Tintenfische sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Tintenfisch vor dem Frittieren gründlich trocken ist, um eine knusprige Panade zu gewährleisten.

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