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Knusprige Knoblauchbutter-Tofu-Bites

Knusprige Knoblauchbutter-Tofu-Bites sind vegane Häppchen aus Tofu mit einer unwiderstehlichen Knoblauchbuttersauce.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Bites
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Fester Tofu Am besten Bio und nicht gentechnisch verändert
  • 60 g Maisstärke Kann durch Pfeilwurzstärke ersetzt werden
  • 60 g Allzweckmehl Glutenfreie Mehlmischung verwenden bei Bedarf
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch für intensiveres Aroma verwenden
  • 1 TL Zwiebelpulver Bei Allergien weglassen oder durch Schalotten ersetzen
  • 1 TL Geräuchertes Paprika Normales Paprika geht auch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Für die Knoblauchbuttersauce
  • 3 EL Pflanzenöl Kann durch Raps- oder Sonnenblumenöl ersetzt werden
  • 50 g Ungesalzene Butter Verwende vegane Butter für milchfreie Option
  • 3 EL Frischer Knoblauch Frisch gehackt
  • 2 EL Sojasauce Tamari als glutenfreie Option verwenden
  • 1 EL Ahornsirup Honig als Alternative für Nicht-Veganer
  • 2 EL Frische Petersilie Zum Garnieren, optional
  • 2 EL Sesamsamen Optional, zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Den festen Tofu abtropfen lassen und in ein Küchentuch wickeln. Für 15-30 Minuten pressen, bis die Feuchtigkeit entzogen ist. Anschließend in gleichmäßige 1-Zoll-Würfel schneiden.
  2. In einer Schüssel die Maisstärke, das Allzweckmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen. Die gepressten Tofu-Würfel gründlich in der Mischung wenden.
  3. In einer Pfanne das Pflanzenöl auf mittelhohe Hitze erhitzen. Die panierten Tofu-Würfel portionsweise für 3-5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig frittieren. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. In einer separaten Pfanne die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den frisch gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten lang sautieren, bis er aromatisch ist.
  5. Die Sojasauce und den Ahornsirup in die Knoblauchbuttersauce einrühren. Die knusprigen Tofu-Würfel in die Sauce geben und 1-2 Minuten lang sanft schwenken.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Lager die Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage. Einfrieren bis zu 2 Monate möglich.

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