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Crispy breakfast rolls with scrambled eggs and bacon

Knusprige Frühstücksrollen mit Rührei und Speck

Diese knusprigen Frühstücksrollen mit Rührei und Speck sind eine herzhafte Kombination aus fluffigem Rührei und zartem Bacon, perfekt für jeden Morgen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Frühstück
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rollen
  • 4 Stück Tortillas Frische Weizentortillas oder glutenfreie Maistortillas
  • 4-6 Stück Eier Frische oder Bio-Eier
Für die Füllung
  • 100 g Cheddar-Käse Oder Gouda als Ersatz
  • 100 g Mozzarella-Käse Für eine extra-cremige Note
  • 200 g Bacon (Rind) Kann durch Truthahn-Bacon oder vegetarische Alternative ersetzt werden
  • Gewürze Spezielle Gewürzmischung nach Geschmack
Optionale Ergänzungen
  • Gemüsestücke Gehackte Paprika oder Spinat optional

Equipment

  • Pfanne
  • Backofen
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
  2. Brate den Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten, bis er knusprig ist.
  3. Schlage in derselben Pfanne 4–6 Eier auf und rühre sie bei mittlerer Hitze etwa 3–5 Minuten, bis sie weich und fluffig sind.
  4. Lege die Tortillas flach auf eine saubere Arbeitsfläche und verteile die Eimischung gleichmäßig in der Mitte.
  5. Platziere die gefüllten Rollen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für 20–25 Minuten.
  6. Nimm die Rollen aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 210mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Für optimale Frische sollten die frisch gebackenen Rollen innerhalb von 2 Stunden verzehrt werden. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

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