Koche die Lasagne-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße sie ab und lege sie vorsichtig auf ein sauberes Küchentuch, damit sie abkühlen und nicht zusammenkleben.

In einer großen Schüssel vermischst du den Ricotta-Käse, den geriebenen Mozzarella und einen Schuss Marinara-Sauce. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchrühren.

Lege eine Lasagne-Nudel flach auf eine saubere Fläche und verteile etwa 2-3 Esslöffel der Füllung gleichmäßig darauf. Rolle die Nudel auf, bis sie gut gefüllt ist, und sichere sie gegebenenfalls mit einem Zahnstocher.

Bereite eine flache Schüssel mit verquirltem Ei und eine weitere mit Semmelbröseln vor. Tauche jedes Röllchen zuerst in das Ei und wälze es anschließend in den Semmelbröseln.

Erhitze in einer großen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze auf etwa 180 °C. Frittiere die Röllchen für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm die fertigen Röllchen mit einer Schaumkelle aus der Pfanne und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen. Serviere die Röllchen warm mit Marinara-Sauce.