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Knusprige asiatische BBQ Rosenkohl

Knusprige asiatische BBQ Rosenkohl für jeden Anlass

Entdecke die knusprigen asiatischen BBQ Rosenkohl - eine perfekte Beilage mit süß-saurer Glasur und knackiger Textur.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Frische Rosenkohl sind ideal
  • 3 Esslöffel Oliven- oder Avocadoöl Alternativ neutrales Öl
  • 1 Prise Salz Meersalz oder koscheres Salz für bessere Textur
Für die Sauce
  • 1 Esslöffel Geriebener Ingwer Frischer Ingwer ist kräftiger
  • 100 ml BBQ-Sauce Wähle eine Marke ohne zusätzliche Aromen
  • 2 Esslöffel Kokosaminos Alternativ Sojasauce
  • 1 Esslöffel Reisessig In der Not Apfelessig verwenden
  • 1 Teelöffel Koreanischer roter Pfeffer (Gochugaru) Optional für zusätzliche Würze
Zum Garnieren
  • 1 Esslöffel frischer Koriander Optional für zusätzliche Frische
  • 1 Esslöffel Sesam Für zusätzliche Textur

Equipment

  • Airfryer
  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Rosenkohl vom Strunk befreien und die harten äußeren Blätter entfernen. Die Rosenkohl halbieren und in einer Schüssel mit Öl und einer Prise Salz gut vermengen.
  2. Für das Luftfrittieren bei 194°C (380°F) etwa 6 Minuten garen, dann für weitere 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Alternativ bei 200°C (400°F) 18-22 Minuten backen.
  3. Während die Rosenkohl garen, die BBQ-Sauce mit Kokosaminos, Reisessig, einer Prise Salz und optional Gochugaru vermengen.
  4. Ingwer in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet. Dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
  5. Die Sauce mit dem Ingwer kombinieren, Hitze reduzieren und 4-5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
  6. Die garen Rosenkohl in eine große Schüssel geben, die Sauce darüber gießen und gut vermengen.
  7. Zum Servieren mit frischem Koriander und Sesam bestreuen und sofort genießen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 90mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und die Rosenkohl gleichmäßig schneiden.

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