Go Back
–+ servings
Knoblauchsuppe

Knoblauchsuppe: Herzhaft und schnell zubereitet

Knoblauchsuppe ist eine schnell zubereitete, glutenfreie Suppe mit reichhaltigem Aroma und wohltuenden Zutaten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl Auch mit Pflanzenöl oder Butter möglich.
  • 8-10 Stück Knoblauch Frische Zehen bieten eine intensivere Note.
  • 120 Gramm stale Brot Frisches Brot kann vor dem Hinzufügen geröstet werden.
  • 1 Esslöffel Räucherpaprika Normalen Paprika verwenden, wenn geräuchert nicht erhältlich ist.
  • 6-7 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe Für glutenfrei Gemüsebrühe nutzen.
Für die Eier
  • 4 Stück Eier Rühre die Eier gründlich, um Klumpen zu vermeiden.
Würzen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge 8-10 ganze, geschälte Knoblauchzehen hinzu und dünste sie 2-3 Minuten, bis sie aromatisch sind. Rühre 1 Esslöffel geräuchertes Paprika ein, danach gib 120 Gramm gewürfeltes, trockenes Brot hinzu. Mische alles gut durch und röste das Brot weitere 3 Minuten, bis es leicht goldbraun ist.
  2. Gieße 6-7 Tassen Brühe in den Topf und zerdrücke das Brot mit einer Gabel in die Mischung. Bringe die Suppe zum Köcheln und lasse sie etwa 10 Minuten lang garen, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden.
  3. Rühre die Suppe in kreisenden Bewegungen und gieße die 4 verquirlten Eier langsam in die Suppe, während du diese weiter umrührst. Koche die Suppe für 1-2 Minuten, bis die Eier in zarten Fäden gar sind.
  4. Schmecke die Knoblauchsuppe mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die Suppe sofort und garniere sie nach Wahl mit einem Spritzer Olivenöl oder frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Bewahre die Knoblauchsuppe in einem luftdichten Behälter auf und genieße sie innerhalb von bis zu 3 Tagen. Lasse die Suppe vor dem Einfrieren vollständig abkühlen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!