Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Angel Hair Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente (ca. 3-5 Minuten). Wenn die Pasta fertig ist, gießen Sie sie in ein Sieb ab und stellen Sie sie beiseite.

Heizen Sie den Ofen auf 230 °C vor. Mischen Sie die Roma-Tomaten und die ungeschälten Knoblauchzehen mit Olivenöl, Koscherem Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano in einer Schüssel. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech und rösten Sie sie etwa 10 Minuten. Entfernen Sie den Knoblauch und rösten Sie die Tomaten für weitere 20 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Koscherem Salz, schwarzem Pfeffer, getrocknetem Basilikum und Oregano. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze und legen Sie die Hähnchenbrüste hinein. Braten Sie sie etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Lassen Sie das Hähnchen danach kurz ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Geben Sie den gerösteten Knoblauch zurück in dieselbe Pfanne und lassen Sie ihn kurz anbraten. Fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Geben Sie dann die abgetropfte Pasta in die Pfanne und vermischen Sie alles gut.

Fügen Sie die rotierten Tomaten, die in Scheiben geschnittenen Hähnchenbruststücke, frischen Basilikum und den Saft einer Zitrone hinzu. Mischen Sie alles gründlich, damit die Aromen verschmelzen und servieren Sie alles auf Tellern.