Wasche 2 Tassen japanischen Rundkornreis gründlich und lasse ihn 30 Minuten einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und den Reis mit 2¼ Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse den Reis 10 Minuten lang köcheln, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Den Topf vom Herd nehmen und für weitere 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Übertrage den warmen Reis in eine große Schüssel. Füge 3 Esslöffel Kewpie-Mayonnaise hinzu und falte diese vorsichtig unter den Reis, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Erhitze 2 Esslöffel ungesalzene Butter in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Gib 3 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 1 Minute an.

Füge den gewürzten Reis in die Pfanne mit dem Knoblauch hinzu und brate ihn 30 Sekunden lang unter ständigem Rühren an. Danach 1½ Esslöffel Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen.

Schiebe den Reis auf eine Seite der Pfanne und gieße 2 leicht verquirlte Eier in die andere Seite. Lasse die Eier etwa 30 Sekunden stocken und rühre sie dann gut mit dem Reis vermeng.

Probiere den Knoblauch gebratenen Reis und passe die Gewürze nach deinem Geschmack mit Meersalz an. Streue 2 Teelöffel fein gehackte Petersilie über den fertigen Reis.