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Knoblauch Garnelen Mofongo: Komfort aus Puerto Rico

Bitte geben Sie den Text ein, den Sie ins Deutsche übersetzen möchten. Ein köstliches und einfaches Gericht mit Garnelen und Mofongo.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: puertoricanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mofongo
  • 3 Stück Grüne Pflanzungen verwendet reife Pflanzungen für eine süßere Note
  • 4 Esslöffel Olivenöl ideal zum Frittieren
  • 2 Esslöffel Butter verleiht der Sauce eine cremige Textur
  • nach Geschmack Salz essentiell für die Würze
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen bringt den besten Geschmack
Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen bereits geschält und entdarmt
  • 4 zehen Knoblauch frischer Knoblauch sorgt für das beste Aroma
  • 1 Tasse Hühnerbrühe sorgt für Feuchtigkeit
  • 1 Teelöffel Paprika fügt eine milde Rauchnote hinzu
  • 2 Esslöffel Frischer Koriander alternativ kann auch Petersilie verwendet werden
  • 1 Esslöffel Limettensaft hebt den Geschmack hervor
  • optional Krümel Bacon fügt eine herzhafte, knusprige Note hinzu

Equipment

  • große Pfanne
  • Küchenpapier
  • Schüssel
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Knoblauch Garnelen Mofongo
  1. Pflanzungen vorbereiten: Schäle die grünen Pflanzungen und schneide sie in 2,5 cm große Stücke.
  2. Pflanzungen frittieren: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und frittiere die Pflanzstücke 4-5 Minuten pro Seite.
  3. Knoblauch-Garnelen machen: Tausche das Öl gegen Butter aus und dünste den fein gehackten Knoblauch.
  4. Garnelen hinzufügen: Koch die Garnelen mit Gewürzen für 3-4 Minuten.
  5. Sauce vollenden: Gieße die Hühnerbrühe und lasse das Ganze 2 Minuten köcheln.
  6. Pflanzungen zerdrücken: Zerdrücke die frittierten Pflanzungen in einer großen Schüssel.
  7. Mofongo formen: Verteile die zerdrückten Pflanzungen gleichmäßig in einer Schüssel.
  8. Mit Garnelen servieren: Plattiere das Mofongo und lege die Knoblauch-Garnelen darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Garnelen nicht zu lange zu garen.

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