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Klebrige Hähnchen-Reisschalen mit scharfer Mayo

Klebrige Hähnchen-Reisschalen mit scharfer Mayo für jeden Tag

Koch dich in weniger als 30 Minuten mit diesen klebrigen Hähnchen-Reisschalen und scharfer Mayo in die asiatische Küche.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1.5 lbs Hähnchen, ohne Knochen, ohne Haut Verwende Oberschenkel für mehr Saftigkeit oder Brustfilets für eine magere Variante.
  • 0.25 Tasse Sojasauce Fügt Umami hinzu; tamari für glutenfrei.
  • 2 EL Honig Kreiert eine süße, klebrige Glasur.
  • 2 EL Brauner Zucker Passen je nach Vorliebe an.
  • 1 EL Reisessig Gibt dem Gericht Säure.
  • 1 EL Sesamöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 EL Maisstärke Hilft, das Hähnchen knusprig zu machen.
  • 1 EL Pflanzenöl Ideal zum Braten.
Für die Schalen
  • 2 Tassen Jasmin- oder Rundkornreis, gekocht Die Basis für die Schalen.
Für die scharfe Mayo
  • 0.33 Tasse Mayonnaise Basis der scharfen Mayo.
  • 1-2 EL Sriracha Variiere je nach Schärfewunsch.
  • 1 TL Zitronen- oder Limettensaft Durchbricht die Reichhaltigkeit.
  • 0.5 TL Knoblauchpulver Fügt Tiefe hinzu.
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 EL Sesamkörner, optional
  • Optionale Toppings Gurken, geraspelte Karotten, Avocadoscheiben, Speckstreifen oder Nori-Streifen.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Löffel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritte
  1. Mische in einer großen Schüssel die Sojasauce, den Honig, den braunen Zucker, den Reisessig, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer. Lege die Hähnchenteile hinein und lasse sie mindestens 30 Minuten oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  2. Nimm das Hähnchen aus der Marinade und lasse überschüssige Marinade abtropfen. Bestäube die Hähnchenteile mit Maisstärke für eine knusprige Kruste.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze. Brate die Hähnchenteile in Chargen für 6-8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  4. Gib die restliche Marinade in die Pfanne und lasse sie auf niedriger Hitze köcheln, bis sie eindickt und das Hähnchen umhüllt.
  5. In einer separaten Schüssel verrühre die Mayonnaise, Sriracha, Zitronen- oder Limettensaft und Knoblauchpulver.
  6. Verteile den gekochten Reis auf Schalen, lege das Hähnchen darauf, garniere mit Toppings und träufle die scharfe Mayo darüber.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Experimentiere mit den Zutaten und der Schärfe nach deinem Geschmack.

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