Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereite eine Backform mit Backpapier vor oder fette sie gut ein.

Gib die überreifen Bananen in eine große Rührschüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis sie schön glatt sind.

Füge dem Bananenpüree den braunen Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gut miteinander vermengen.

Füge die trockenen Zutaten langsam zu der Bananen-Ei-Mischung hinzu und rühre nur bis alles verbunden ist.

Gieße den Teig in die Backform und backe die Klebrigen Bananariegel etwa 25–30 Minuten lang.

Lass die Bananariegel in der Backform auf einem Gitterrost etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie in quadratische Stücke schneidest.