Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und Backblech mit Alufolie auslegen.

Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.

Haut der Hühnchenkeulen vorsichtig lösen und Gewürzmischung unter und über der Haut auftragen.

Hühnchenkeulen mit der Hautseite nach oben auf das Drahtgitter legen und 30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Glasur aus süßer Chilisauce, Sojasauce, Reisessig, Honig und Ingwer zubereiten und 5 Minuten köcheln lassen.

Nach 30 Minuten Hühnchenkeulen aus dem Ofen nehmen und mit Glasur bestreichen.

Hühnchenkeulen wieder in den Ofen legen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Glasur karamellisiert ist.

Hühnchenkeulen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und optional mit Koriander und Sesamsamen garnieren.