Kimchi gebratener Reis: Schnelle vegane Köstlichkeit

Kimchi gebratener Reis ist ein schnelles, veganes Gericht, das übrig gebliebenen Reis und fermentiertes Kimchi verwendet.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 2 Portionen

Course: Bestes Rezept

Cuisine: Koreanisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Reis

2-3 Esslöffel hoch erhitzbares Kochöl z.B. Erdnuss- oder Traubenkernöl
1 Tasse überreifes Kimchi achte darauf, dass es vegan ist
1-2 Esslöffel Gochujang sparsam verwenden
2-3 Tassen gekochter Reis idealerweise vom Vortag
eine Prise schwarzer Pfeffer zum Würzen
1 Teelöffel Zucker zum Balancieren der Schärfe
1 Teelöffel Sesamöl träufle es zum Schluss

Für die Garnitur

1-2 Esslöffel Furikake-Gewürz optional
2 Stücke Frühlingszwiebeln optional, frisch und gehackt

Equipment

große Pfanne oder Wok

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Öl erhitzen: Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze und füge 2 bis 3 Esslöffel hoch erhitzbares Kochöl hinzu.
Kimchi anbraten: Gib 1 Tasse überreifes Kimchi in die heiße Pfanne und brate es für etwa 3 bis 5 Minuten an.
Gewürze hinzufügen: Füge 1 bis 2 Esslöffel Gochujang, eine Prise schwarzen Pfeffer und 1 Teelöffel Zucker zum Kimchi in der Pfanne hinzu.
Reis einarbeiten: Füge 2 bis 3 Tassen gekochten Reis hinzu und brate alles zusammen für weitere 5 Minuten.
Abschmecken und garnieren: Schalte die Hitze aus, träufle Sesamöl darüber und optional Furikake und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Servieren: Serviere den Kimchi gebratenen Reis heiß aus der Pfanne.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 50IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Idealerweise Reis vom Vortag verwenden, damit die Konsistenz optimal ist.

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