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Kichererbsen Tikka Masala

Kichererbsen Tikka Masala aus einer Pfanne

Kichererbsen Tikka Masala ist ein einfaches, veganes und glutenfreies Gericht, das in einer Pfanne zubereitet wird und reich an Geschmack ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Indisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Dose Kichererbsen gut abspülen
  • 400 g Tomaten oder passierte Tomaten
  • 400 ml Kokosmilch oder Cashewcreme
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
Für die Gewürze
  • 2 Stück Knoblauch gehackt
  • 2 cm Ingwer gerieben
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Cayennepfeffer nach Belieben
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen oder gemahlener Kreuzkümmel

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Öl oder Wasser und brate die gehackten Zwiebeln und die Kreuzkümmelsamen an, bis die Zwiebeln an den Rändern braun werden und durchscheinend sind, etwa 5-7 Minuten.
  2. Gib den gehackten Ingwer und Knoblauch dazu und koche alles für 1-2 Minuten, bis es aromatisch ist. Rühre das Garam Masala, Kurkuma und Cayennepfeffer ein und brate diese Mischung für weitere 1-2 Minuten.
  3. Integriere nun die gehackten Tomaten in den Topf und lasse sie etwa 4 Minuten lang kochen, bis sie weicher werden und der Saft austritt.
  4. Rühre das Tomatenmark, die Kichererbsen und die Kokosmilch in die Mischung ein. Bring alles zum sanften Köcheln.
  5. Decke den Topf ab und lasse die Mischung bei niedriger Hitze 25-30 Minuten köcheln, wobei du gelegentlich umrührst.
  6. Serviere dein Kichererbsen Tikka Masala warm, idealerweise mit Reis oder Quinoa.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 6gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Du kannst Kichererbsen Tikka Masala im Voraus zubereiten. Es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

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