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Keto Blumenkohl Mac und Käse Genuss

Dieses Keto Blumenkohl Mac und Käse Rezept stellt eine köstliche und gesunde Alternative zum klassischen Mac and Cheese dar.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Keto
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohl frisch, für die beste Textur
Für die Würze
  • 2 Esslöffel Olivenöl auch neutrales Öl möglich
  • 1 Teelöffel Salz nach Belieben anpassen
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer nach Belieben anpassen
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer, gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver nach Vorliebe anpassen
Für die Sauce
  • 1 Tasse Schlagsahne oder Vollmilch für leichtere Cremigkeit
  • 200 g Frischkäse fettarme Optionen verfügbar
  • 2.5 Tassen Käse (Cheddar, Gruyère, Monterey Jack) gerieben
  • 1 Teelöffel Paprika optional, für mehr Würze

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Backblech
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220 °C (425 °F) vor.
  2. Schneide den Blumenkohl in kleine, mundgerechte Röschen.
  3. Verteile die Röschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, beträufle sie mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Röste den Blumenkohl im Ofen für 15-20 Minuten, bis er zart und leicht gebräunt ist.
  5. In einem Topf vermische die Schlagsahne und den Frischkäse bei niedriger Hitze.
  6. Füge nach und nach den geriebenen Käse zur Käsesoße hinzu, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Gib das Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in die Käsesoße und rühre gut um.
  8. Falte den gerösteten Blumenkohl vorsichtig in die Käsesoße.
  9. Serviere den Keto Blumenkohl Mac und Käse sofort und garniere ihn nach Wunsch mit Paprika.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 300mgIron: 1.5mg

Notes

Frischen Blumenkohl verwenden für beste Ergebnisse. Käse frisch reiben für die beste Konsistenz der Käsesoße.

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