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Kauzige Mochi-Pfannkuchen

Kauzige Mochi-Pfannkuchen mit verschiedenen Toppings

Kauzige Mochi-Pfannkuchen sind glutenfreie Köstlichkeiten mit einer einzigartigen Textur, die durch verschiedene Toppings zum besonderen Frühstück werden.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Asiatisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Mochiko (süßes Reismehl) glutenfreies Reismehl
  • 2 Esslöffel Zucker oder Zuckeralternative
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 1 Tasse Ungesüßte Mandelmilch oder eine Milch deiner Wahl
  • 1 Stück Ei bindet die Zutaten
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt für mehr Aroma
  • 1 Spray Kochspray oder Öl zum Verhindern des Anhaftens
Toppings (nach Wahl)
  • 1 Tasse Frisches Obst wie Beeren oder Bananen
  • 1 Tasse Griechischer Joghurt für einen cremigen Geschmack
  • 1/4 Tasse Sirup Ahorn oder Fruchtsirup
  • 1/2 Tasse Nüsse oder Samen für einen Crunch
  • Puderzucker Puderzucker zum Dekorieren

Equipment

  • antihaftbeschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel mochiko, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermengen, etwa 5 Minuten gut verrühren.
  2. In einer separaten Schüssel ungesüßte Mandelmilch, Ei und Vanilleextrakt gut verrühren, ebenfalls etwa 5 Minuten.
  3. Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und sanft rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und mit Kochspray oder Öl einsprühen.
  5. Etwa ¼ Tasse Teig in die heiße Pfanne gießen und 2-3 Minuten backen, bis Blasen entstehen.
  6. Den Pfannkuchen wenden und die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten goldbraun backen.
  7. Sofort mit bevorzugten Toppings servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 3gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 100IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, um eine knusprige Textur zu erreichen. Beim Rühren des Teigs nicht übertreiben, um die zähe Textur beizubehalten.

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