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Käseüberbackene Kartoffeln

Käseüberbackene Kartoffeln: Einfaches Wohlfühlessen

Käseüberbackene Kartoffeln sind ein herzhaftes, fleischfreies Comfort Food, das Gäste und Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Auflauf
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelschichten
  • 1.5 kg Yukon Gold oder Russet Kartoffeln wachsige Kartoffeln vermeiden für das beste Ergebnis
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel für einen milderen Geschmack eine süßere Zwiebel verwenden
Für die Käsesauce
  • 200 g Scharfer Cheddar Käse alternativ Gruyère für eine nussigere Note
  • 200 g Mozzarella Käse
  • 500 ml Vollmilch Sahne für eine reichhaltigere Sauce verwenden
  • 50 g Ungesalzene Butter Olivenöl als leichtere Option verwenden
  • 40 g Allzweckmehl glutenfreie Alternative: Maisstärke mit Wasser mischen
Würzmittel und weitere Zutaten
  • 1 TL Salz nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen für besten Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer Knoblauch kann sparsam eingesetzt werden
  • 1 TL Paprika optional, je nach Vorliebe

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Käseüberbackene Kartoffeln
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform mit Butter oder Kochspray ein.
  2. In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und roux bilden. Milch langsam hinzufügen und klumpenfrei rühren, dann 3-4 Minuten köcheln lassen. Käsestücke, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver einrühren.
  3. Die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Auflaufform legen, dann die Hälfte der Zwiebel- und Käsesauce-Schichten hinzufügen. Vorgang wiederholen.
  4. Die verbleibenden Käsestücke und Paprika gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
  5. Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 40 Minuten backen.
  6. Folie entfernen und weitere 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 900mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Variationen wie frische Kräuter oder knuspriger Bacon können hinzugefügt werden.

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