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Käse-Pumpkin und würzige Wurst gefüllte Pasta

Diese Käse-Pumpkin und würzige Wurst gefüllte Pasta sind eine perfekte Feier der Kürbissaison.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 12 Stück Jumbo-Pasta-Schalen Für eine Mac & Cheese-Variante können auch mittlere Schalen verwendet werden.
  • 450 g Würzige Wurst Kann durch frische Wurst ersetzt oder für eine vegetarische Option ganz weggelassen werden.
  • 200 g Häufige Broccolini Gefrorener Spinat ist eine gute Alternative.
  • 400 g Kürbispüree Verwenden Sie unbedingt reines Kürbispüree.
  • 250 g Vollmilch-Ricotta Kann durch Hüttenkäse für eine leichtere Variante ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Gemahlene Muskatnuss Verleiht aromatische Tiefe.
Für die Sauce
  • 200 ml Wasser Nach Bedarf anpassen.
  • 200 g Cabot Mac 'n Cheese geriebener Käse Andere Käsesorten können je nach Vorliebe verwendet werden.
  • 200 g Cabot Seriously Sharp Cheddar Kann auch zum Überbacken der Schalen verwendet werden.
  • 4 Blätter Salbeiblätter Können durch Thymian ersetzt oder weggelassen werden.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.

Equipment

  • Auflaufform
  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor und bereiten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform vor.
  2. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Jumbo-Pasta-Schalen hinzu. Kochen Sie diese etwa 7 Minuten lang.
  3. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl und braten Sie die würzige Wurst an, bis sie schön gebräunt ist. Fügen Sie die geschnittene Broccolini hinzu und kochen Sie beides zusammen.
  4. Kombinieren Sie das Kürbispüree, Wasser, Ricotta und Muskatnuss in derselben Pfanne und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis es köchelt.
  5. Gießen Sie etwa 120 ml der Sauce in die Auflaufform und verteilen Sie diese gleichmäßig. Vermischen Sie die restliche Sauce mit der Wurst- und Broccolini-Mischung.
  6. Füllen Sie jede Pasta-Schale mit der Würstchen-Broccolini-Füllung und arrangieren Sie sie in der Auflaufform.
  7. Gießen Sie die verbleibende Sauce über die gefüllten Pasta und streuen Sie den restlichen Käse darüber.
  8. Backen Sie das Gericht für etwa 15-20 Minuten, bis es sprudelnd und goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Diese gefüllten Pasta-Schalen sind einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Abendessen.

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