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Potato pockets with cream cheese spinach filling

Kartoffeltaschen mit Frischkäse-Spinatfüllung

Genießen Sie dieses köstliche Rezept für Kartoffeltaschen mit einer leckeren Frischkäse-Spinatfüllung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhen 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Kartoffeltaschen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g stärkehaltige Kartoffeln
  • 200 g Mehl auch Vollkorn- oder glutenfreies Mehl möglich
  • 2 EL Olivenöl für die Teigkonsistenz
  • 1 TL Salz für den Geschmack
Für die Füllung
  • 200 g frischer Spinat gut gewaschen und gehackt
  • 200 g Frischkäse kann pflanzlich sein
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 ZE Knoblauch fein gehackt
  • 1 EL Zitronensaft für den frischen Geschmack
  • 1 Prise Muskat zum Würzen
Optionales Topping
  • 2 EL Petersilie frisch gehackt, zum Garnieren
  • 100 g Joghurt zum Dipp

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Kartoffelstampfer
  • Backblech
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind und püriert werden können.
  2. Spinat waschen, in einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, dann Spinat hinzufügen und 2-3 Minuten garen.
  3. Gekochte Kartoffeln pürieren, Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und gut vermengen. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Teig ausrollen, Kreise ausschneiden, Füllung in die Mitte geben, Ränder anfeuchten und gut andrücken.
  5. Kartoffeltaschen mit Olivenöl bestreichen, bei 180°C 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1KartoffeltascheCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 90IUVitamin C: 30mgCalcium: 8mgIron: 15mg

Notes

Die Kartoffeltaschen können im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Vor dem Servieren aufwärmen.

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