Kartoffelsuppe mit Wurst für seelenwärmende Momente

Eine herzhafte Kartoffelsuppe mit Wurst, perfekt für kalte Tage.

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Prep Time 20

Cook Time 40

Total Time 1

Servings: 4 Schalen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

150 g Bacon Fügt einen rauchigen Geschmack hinzu.
300 g Wurst Traditionelle deutsche Sorten.
2 EL Butter Für das Sautieren der Gemüse.
1 Stück Zwiebel Gelbe Zwiebel empfohlen.
2 Stück Karotten Kann durch Pastinaken ersetzt werden.
2 Stangen Sellerie Kann weggelassen werden.
1 Stück Lauch Nur die weißen und hellgrünen Teile verwenden.
2 Zehen Knoblauch Kann auch durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
1 l Hühnerbrühe Vegetable Brühe für vegetarische Variante.
800 g Kartoffeln Ideale Sorten sind Russet oder Yukon Gold.
2 Stück Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen.
1 TL Majoran Italienische Kräutermischung als Ersatz möglich.
1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
1 TL Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
1 Messerspitze Muskatnuss Optional, aber empfehlenswert.
100 ml Sahne Kann durch Kokosmilch ersetzt werden.
2 EL Petersilie Frische Kräuter zum Garnieren.

Equipment

großer Topf

Method

Zubereitung

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleich große Würfel. Lege sie in kaltes Wasser.
Erhitze einen großen Topf und brate den Bacon goldbraun.
Brate die Wurstscheiben im Speckfett an, bis sie schön gebräunt sind.
Schmelze die Butter und füge Zwiebel, Karotten, Sellerie und Lauch hinzu. Sauté für 4 Minuten.
Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate für eine weitere Minute.
Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und füge die Kartoffeln, Lorbeerblätter, Majoran, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Koche 25-30 Minuten.
Lasse die Suppe für 10–15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Füge den Bacon und die Wurst hinzu, sowie die Sahne. Köcheln lassen für 5 Minuten.
Serviere mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diese Kartoffelsuppe mit Wurst wird dich und deine Familie begeistern.

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