Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Würfel. Koche die Würfel in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 15-20 Minuten, bis sie mit einer Gabel weich, aber noch fest sind. Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen.

Stecke abwechselnd die gekochten Kartoffelwürfel und Stücke von dick geschnittenem Bacon auf Holz- oder Metallspieße.

Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor, etwa 200-220°C. Lege die Spieße auf den Grillrost und grille sie für 10-15 Minuten. Wende die Spieße regelmäßig.

Nehme die Kartoffel-Bacon-Spieße sorgsam vom Grill und lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie heiß.