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Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing

Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing genießen

Genießen Sie den Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing, eine köstliche und gesunde Beilage für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4-5 Tassen Karotten, frisch geraspelt Große, frische Karotten für besten Geschmack
  • 1/2 Tasse Frische Petersilie oder Koriander Kräuter nach Wahl für persönlichen Geschmack
  • 2 EL Sesamsamen Alternativ Sonnenblumenkerne
Für das Dressing
  • 3 EL Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 EL Frischer Ingwer, gerieben Gemahlener Ingwer als Notlösung
  • 2 EL Sojasauce Tamari ist glutenfrei
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft Agavendicksaft ist vegan
  • 1 EL Reisessig Weißweinessig kann als Ersatz verwendet werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Reibe
  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Karotten gründlich schälen und mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine fein raspeln. In eine große Schüssel geben.
  2. In einer kleinen Schüssel Sesamöl, frisch geriebenen Ingwer, Sojasauce, Honig oder Agavendicksaft sowie Reisessig verrühren.
  3. Das Dressing gleichmäßig über die geraspelten Karotten gießen und gut vermengen.
  4. Sesamsamen und die gehackten Kräuter über den Salat streuen und vorsichtig vermischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles gut umrühren.
  6. Den Salat für 10-15 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
  7. Entweder pur servieren oder auf einem Bett aus frischen Blattsalaten anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 6000IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und eine kurze Marinierzeit intensivieren die Aromen des Salats.

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