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Karottenband-Salat

Karottenband-Salat: Schnelles und veganes Genussrezept

Dieser Karottenband-Salat ist ein schnelles, veganes Rezept voller frischer Aromen und kräftiger Farben.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 große Karotten Frisch gerieben oder in Bändern geschnitten
  • 2 EL Sesamöl Verleiht einen reichen, nussigen Geschmack
  • 3 EL Reisessig Sorgt für eine angenehme Säure
  • 2 EL Sojasauce Fügt umami Tiefe hinzu
  • 1 EL Honig Süßt das Dressing
  • 1 Bund Koriander Bringt frische Kräuternoten
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Für den Topping

Equipment

  • Y-Schäler oder Mandoline

Method
 

Zubereitung
  1. Karotten in Ribbons schneiden, große dicke Karotten wählen für eine ansprechende Textur.
  2. Dressing aus Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und Honig in einer Schüssel gut vermischen.
  3. Karottenribbons mit dem Dressing in einer großen Schüssel gut vermengen.
  4. Frisch gehackten Koriander und geröstete Sesamsamen hinzufügen und sanft vermengen.
  5. Sofort servieren für beste Textur und Frische.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 500mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 8000IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Der Salat kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kräuter und Sesamsamen erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu bewahren.

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