Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich und glasig ist.

Streue den frisch gehackten Knoblauch, die Paprika und den Kreuzkümmel über die Zwiebeln und brate alles unter ständigem Rühren für etwa 1 Minute.

Gebe die in Scheiben oder Würfel geschnittenen Karotten, die gespülten Linsen, das Tomatenmark, den getrockneten Thymian und das Lorbeerblatt in den Topf. Gieße die Gemüsebrühe darüber und würze mit Salz und Pfeffer.

Sobald die Suppe kocht, reduziere die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab. Lass die Suppe für 25 bis 30 Minuten köcheln.

Rühre 1 Esslöffel Zitronensaft und optional das Zwiebelpulver ein. Probiere die Suppe und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

Wenn du eine cremigere Textur wünschst, püriere einen Teil der Suppe und gib sie zurück in den Topf.

Vor dem Servieren streue 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie über die Suppe.