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Amelia

Karibisches Hähnchen und Reis: So gelingt das Rezept!

Ein köstliches Rezept für karibisches Hähnchen mit Reis, das einfach zuzubereiten ist und voller Aromen steckt.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Karibisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 200 g Reis z. B. Basmati oder Jasmin
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 Dose 400 g Kokosmilch
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Limette Saft und Schale
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

  1. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
  2. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
  4. Die gewürfelte Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
  5. Die Kokosmilch und die Hühnerbrühe hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
  6. Den Reis einrühren, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
  7. Mit Limettensaft und -schale abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie eine gehackte Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Statt Hähnchen kann auch Tofu verwendet werden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.

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