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Amelia

Karamellisierte Soja-Hühnchen in Brühe: Ein Genuss!

Karamellisierte Soja-Hühnchen in Knoblauch-Ingwer-Brühe mit Reis ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein Familienessen geeignet ist.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Stück ca. 3 cm frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 200 g Reis z.B. Jasminreis
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 TL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren optional

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce und Honig marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  2. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
  3. Die marinierten Hähnchenstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  5. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
  6. Nach 15 Minuten die Brühe mit Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken.
  7. Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, die Hähnchenstücke mit Brühe darüber geben und mit Frühlingszwiebeln und Korianderblättern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 10g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie frische Chili oder Chiliflocken hinzufügen.
  • Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Variante.

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