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Jerk-Hühnchen-Schalen mit Mango-Salsa und Kokosreis

Jerk-Hühnchen-Schalen mit Mango-Salsa und Kokosreis

Diese Jerk-Hühnchen-Schalen vereinen würziges Hühnchen, cremigen Kokosreis und frische Mango-Salsa für ein karibisches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Hähnchen
Cuisine: Karibisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets
  • 2 EL Olivenöl Für die Marinade und das Anbraten
  • 3 EL Jerk-Gewürz
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Gemahlener Piment
  • 1 TL Gemahlener Zimt
  • 0.5 TL Cayennepfeffer
  • 0.5 TL Gemahlene Muskatnuss
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Für den Kokosreis
  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 g Jasminreis
  • 200 ml Wasser
  • 1 EL Kokosöl
Für die Mango-Salsa
  • 1 große Mango
  • 1 Stück Rote Paprika
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 0.5 Bund Frischer Koriander
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 TL Honig

Equipment

  • Pfanne
  • Backofen
  • Topf
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Hühnchen zubereiten
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  2. Geben Sie Olivenöl über die Hähnchenbrustfilets und streuen Sie die Gewürze darüber.
  3. Braten Sie die gewürzten Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne 2-3 Minuten lang an.
  4. Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und rösten Sie das Hühnchen 20-25 Minuten.
Kokosreis zubereiten
  1. Spülen Sie den Jasminreis ab und geben Sie ihn mit Kokosmilch und Wasser in einen Topf.
  2. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und lassen Sie den Reis dann 18-20 Minuten köcheln.
  3. Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf und fügen Sie Kokosöl hinzu.
Mango-Salsa zubereiten
  1. Schneiden Sie die Mango, Paprika und Zwiebel und mischen Sie sie mit Koriander, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Honig und Olivenöl.
Anrichten
  1. Lassen Sie das Hühnchen ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
  2. Füllen Sie eine Schale mit Kokosreis, legen Sie das Hühnchen und die Mango-Salsa darauf.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 50mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie die tropischen Aromen in jeder Schale.

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