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Jerk Chicken mit Mango Salsa und Kokosreis

Genieße die Karibik mit diesem Jerk Chicken, verfeinert mit Mango Salsa und cremigem Kokosreis. Ein gesundes, schnelles Abendessen voller Aromen!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Karibisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Haut Zart und mager
  • 2 EL Jerk-Gewürz Für intensiven Geschmack
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Braten
Für den Kokosreis
  • 200 g Basmati-Reis Fluffig und geschmackvoll
  • 400 ml Kokosmilch Verleiht cremige Textur
  • 300 ml Wasser Essenziell zum Kochen
  • 1 TL Salz Verstärkt die Aromen
Für die Mango Salsa
  • 2 Stück Mangos Süß und saftig
  • 1 Stück Rote Zwiebel Fügt Schärfe hinzu
  • 1 Bund Koriander Frische Note
  • 2 EL Limettensaft Bringt Süße ins Gleichgewicht
  • 1 Prise Salz Zum Würzen

Equipment

  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Koche den Basmati-Reis mit Kokosmilch, Salz und Wasser bei mittlerer Hitze bis er gar ist.
  2. Würze das Hähnchen mit Jerk-Gewürz und brate es in Olivenöl goldbraun.
  3. Für die Mango Salsa, mische die gewürfelten Mangos, Zwiebel, Koriander, Limettensaft und Salz.
  4. Richte die Portionen an: Kokosreis, Hähnchen und Salsa auf einem Teller.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 45mgCalcium: 25mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass das Hähnchen gut durchgegart ist (74°C). Die Salsa frisch zubereiten für optimalen Geschmack.

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