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Amelia

Japanese Fried Chicken: Köstliches Karaage einfach zubereiten!

Karaage ist ein köstliches japanisches Frittierhühnchen, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Sake oder trockener Weißwein
  • 1 EL Mirin oder Honig
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
  • 100 g Kartoffelstärke
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Öl zum Frittieren

Method
 

  1. In einer großen Schüssel Sojasauce, Sake, Mirin, Knoblauch und Ingwer vermischen.
  2. Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. Nach der Marinierzeit die Kartoffelstärke, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Die marinierten Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und in der Kartoffelstärke wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  5. In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180 °C erhitzen.
  6. Die Hähnchenstücke portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 5-7 Minuten).
  7. Die frittierten Stücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 800mgSugar: 1g

Notes

  • Für eine schärfere Variante kann etwas Chilipulver zur Marinade hinzugefügt werden.
  • Serviere das Karaage mit einem Dip aus Mayonnaise und Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.

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