Italienische Pfirsichkekse: Perfekte Sommerleckerei

Italienische Pfirsichkekse sind eine köstliche Sommerleckerei mit Pfirsichmarmelade und zartem Teig, die Erinnerungen an glückliche Kindheitstage wecken.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30

Cook Time 15

Total Time 45

Servings: 12 Kekse

Course: Kekse & Plätzchen

Cuisine: Italienisch

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

2 Tassen Mehl Für glutenfreie Variante 1:1 Backmischung verwenden.
1 Tasse Butter, weich Zimmertemperatur für einfache Verarbeitung.
1 Tasse Zucker Kann durch Zuckeraustauschstoff ersetzt werden.
2 große Eier Auch Zimmertemperatur für gleichmäßiges Mischen.
1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann mit Mandelaroma ersetzt werden.
1 Teelöffel Backpulver Stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
1 Prise Salz Balanciert die Süße.

Für die Füllung

1 Tasse Pfirsichmarmelade Frische Pfirsiche können auch verwendet werden.
1 Teelöffel Zimt Kann durch Muskatnuss ersetzt werden.

Equipment

Backblech
Rührschüssel
Handmixer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
Eier und Vanille hinzugefügt und gut vermischen.
In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen und dann zu der feuchten Mischung hinzufügen.
Teigkugeln formen und auf das Backblech legen.
Mittig eine Vertiefung machen und mit Pfirsichmarmelade füllen.
Im Ofen 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Auf dem Blech abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 23gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine optimale Teigkonsistenz zu erreichen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladen für Abwechslung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!