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Italienische Cremebomben

Italienische Cremebomben: Ein Genuss für die Sinne

Italienische Cremebomben sind einzigartige, gefüllte Leckereien, die jedem Tag einen Hauch von italienischer Tradition verleihen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl Sie können auch Ersatzmehl verwenden.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 70 g Zucker Kann durch alternative Süßstoffe ersetzt werden.
  • 250 ml Vollmilch Nutzen Sie Mandelmilch für eine milchfreie Variante.
  • 25 g Frische Hefe Kann durch 1 Päckchen Trockenhefe ersetzt werden.
  • 50 g Butter Margarine kann ebenfalls verwendet werden.
  • 2 Stück Große Eier Kann durch geschrotete Leinsamen ersetzt werden.
  • 500 ml Pflanzenöl Erdnuss- oder Rapsöl sind gute Alternativen.
Für die Füllung
  • 500 ml Vollmilch (für die Creme) Optionen für milchfreie Alternativen sind verfügbar.
  • 4 Stück Eigelb Kann nicht ohne Veränderung der Textur ersetzt werden.
  • 40 g Maisstärke Pfeilwurzpulver eignet sich ebenfalls als Ersatz.
  • 1 TL Vanilleextrakt Vanilleschotenpaste ist eine hochwertige Option.
Zum Garnieren
  • 50 g Puderzucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Küchentuch
  • Schaumlöffel
  • Spritzbeutel
  • runder Ausstecher

Method
 

Zubereitung
  1. Mischen Sie das Weizenmehl, die Prise Salz und den Zucker in einer großen Schüssel. Formen Sie eine Mulde für die Milch und Hefe.
  2. Lassen Sie die Hefe aktivieren, fügen Sie Butter und Eier hinzu und kneten Sie den Teig 8-10 Minuten lang.
  3. Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 90 Minuten aufgehen.
  4. Rollen Sie den Teig aus, schneiden Sie Kreise aus und lassen Sie diese 10 Minuten ruhen.
  5. Erhitzen Sie das Öl auf 175 °C und frittieren Sie die Kreise, bis sie goldbraun sind.
  6. Bereiten Sie die Füllung zu, indem Sie die Milch erhitzen und mit Eigelben, Zucker und Maisstärke verrühren.
  7. Füllen Sie die abgekühlten Bomboloni mit der Creme und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 33gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 55mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 300IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie auf die Frittieröltemperatur und lassen Sie den Teig ruhen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

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