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Irische Kartoffelfarm

Irische Kartoffelfarls – Schnelles Frühstücksvergnügen

Irische Kartoffelfarls sind ein schnelles Frühstücksvergnügen, das übrig gebliebene Kartoffeln in köstliche, fluffige Fladen verwandelt.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 Teile
Course: Frühstück
Cuisine: Irisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Kartoffeln Fluffige Textur für die Basis der Farls. Du kannst auch Yukon Gold verwenden.
  • 200 g Weizenmehl Sorgt für Struktur. Glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative.
  • 1 TL Meersalz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Fügt eine dezente Würze hinzu.
  • 2 EL Butter Verleiht Reichhaltigkeit.

Equipment

  • Pfanne
  • Siebs
  • Kartoffelpresse
  • Schüssel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Schäle und schneide die Kartoffeln in Stücke. Dämpfe oder koche sie für 20–25 Minuten, bis sie zart sind.
  2. Lass die Kartoffeln nach dem Kochen in einem Sieb abtropfen und stelle sie für 5 Minuten beiseite.
  3. Püriere die abgetropften Kartoffeln, bis sie fluffig sind.
  4. Vermenge die pürierten Kartoffeln mit Weizenmehl, Meersalz, schwarzem Pfeffer und geschmolzener Butter in einer großen Schüssel.
  5. Forme aus dem Teig eine runde Scheibe mit etwa 20 cm Durchmesser und schneide sie in 6 Teile.
  6. Brate die Kartoffelfarls in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten goldbraun.
  7. Serviere die Irischen Kartoffelfarls heiß, idealerweise mit Spiegeleiern und gebratenem Speck.

Nutrition

Serving: 1TeilCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 10mgCalcium: 1mgIron: 3mg

Notes

Die Kartoffelfarls können auch nach dem Abkühlen eingefroren und später gegart werden.

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