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Im Ofen gerösteter Butternut-Kürbis

Im Ofen gerösteter Butternut-Kürbis mit süßer Note

Dieser im Ofen geröstete Butternut-Kürbis vereint süße und würzige Aromen in einem köstlichen, glutenfreien und veganen Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kürbis
  • 1 Stück Butternut-Kürbis frisch, liefert den besten Geschmack
  • 2 EL Olivenöl oder geschmolzenes Kokosöl für eine besondere Note
  • 2 EL Brauner Zucker oder Ahornsirup für vegane Option
Für die Gewürzmischung
  • 1 TL Zimt oder Muskatnuss für eine andere Gewürztiefe
  • 1 TL Salz Himalaya-Salz für einen interessanten Twist
  • 0.5 TL Cayennepfeffer angepasst nach Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Messer
  • Gemüseschäler
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor.
  2. Schneide die Stiel- und Bodenenden des Kürbisses ab, teile ihn der Länge nach und entferne die Kerne. Schäle die Haut und schneide ihn in gleichmäßige Würfel.
  3. Gib die Kürbiswürfel in eine große Schüssel und vermenge sie mit Olivenöl, braunem Zucker, Zimt, Salz und Cayennepfeffer.
  4. Verteile die gewürzten Kürbiswürfel gleichmäßig auf zwei Backblechen.
  5. Röste den Kürbis im vorgeheizten Ofen für 35-45 Minuten und wende ihn einmal zur Halbzeit.
  6. Lass den gerösteten Kürbis etwas abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 35gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Ideal als Beilage zu vielen Hauptgerichten und kann im Voraus zubereitet werden.

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