Bringt einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügt die Hummer-Ravioli hinzu und kocht sie gemäß der Packungsanleitung für etwa 4-5 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. Vergesst nicht, 1/2 Tasse des Kochwassers aufzuheben, bevor ihr die Ravioli abgießt.

Erhitzt eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelzt die ungesalzene Butter darin. Gebt den gehackten Knoblauch hinzu und sautiert ihn etwa 1-2 Minuten lang, bis er duftet, aber nicht verbrannt ist. Optional könnt ihr die roten Pfefferflocken hinzufügen, um etwas Schärfe zu verleihen.

Wenn der Knoblauch goldbraun ist, gießt den trockenen Weißwein hinein und lasst ihn kurz aufkochen, damit der Alkohol verdampft. Reduziert die Hitze und fügt die Schlagsahne, Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu. Lasst die Sauce für etwa 3-4 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist und eine cremige Konsistenz erreicht.

Nehmt die vorgekochten Hummer-Ravioli und gebt sie vorsichtig in die Pfanne mit der Sauce. Vermischt alles sanft, sodass die Ravioli gut mit der aromatischen Knoblauchbuttersauce überzogen sind. Sollte die Sauce zu dick sein, fügt das aufbewahrte Kochwasser nach Bedarf hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schöpft die Hummer-Ravioli in gewählte Teller und träufelt reichlich von der Knoblauchbuttersauce darüber. Garnieren könnt ihr das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und optional mit geriebenem Parmesan. Serviert die Ravioli sofort, um den vollmundigen Geschmack in seiner besten Form zu genießen.