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Hühnchen Yassa

Hühnchen Yassa - Afrikanisches Wohlfühlessen

Hühnchen Yassa ist ein köstliches senegalesisches Gericht, das mit Hühnchen, karamellisierten Zwiebeln und einer pikanten Marinade begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Westafrikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Stück Hühnchenschenkel alternativ andere Teile des Hühnchens
  • 4 Zehen Knoblauch alternativ Knoblauchpulver
  • 50 ml Zitronensaft frischer Saft sorgt für das beste Aroma
  • 2 EL Dijon-Senf alternativ Vollkornsenf oder scharfer Senf
  • 1 TL Cayennepfeffer Menge nach Geschmack anpassen
Für das Gericht
  • 2 EL Olivenöl kann durch Raps- oder Pflanzenöl ersetzt werden
  • 2 groß Zwiebeln alternativ Schalotten
  • 500 ml Hühnchenbrühe Gemüsebrühe als vegetarische Alternative
  • 1 TL Räucherpaprika alternativ süßes Paprikapulver
  • 1 TL Bouillonpulver kann weggelassen werden
  • nach Geschmack TL Salz unverzichtbar für die Würze

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch hacken.
  2. Hühnchen, Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft, Dijon-Senf und Gewürze in einer Schüssel vermengen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  3. Mariniertes Hühnchen aus der Schüssel nehmen und Marinade beiseite stellen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hühnchenschenkel 4-5 Minuten anbraten.
  4. Zwiebeln aus der Marinade in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten karamellisieren.
  5. Hühnchen zurück in die Pfanne legen, Brühe dazu gießen und zum Kochen bringen. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen zart ist.
  6. Würze überprüfen und Salz nach Bedarf anpassen. Hühnchen Yassa heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 20gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Kombination aus saftigem Hühnchen und karamellisierten Zwiebeln macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.

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