Hühnchen vorbereiten: Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Hühnchen 3-4 Minuten pro Seite.

Sauce zubereiten: Fügen Sie gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und braten Sie ihn an. Gießen Sie die Brühe, Zitronensaft und Weißwein hinzu, dann köcheln lassen.

Hühnchen und Sauce kombinieren: Butter in die Sauce rühren, Hühnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen.

Reis kochen: Reis, Hühnerbrühe und etwas Knoblauch in einem Topf bringen, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis zart ist.

Reis verfeinern: Parmesan unter den fertigen Reis rühren und abschmecken.

Servieren: Reis auf Tellern anrichten, Hühnchen darüber legen und mit Petersilie garnieren.