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Hühnchen Scampi mit cremigem Knoblauch Parmesan Reis

Hühnchen Scampi mit cremigem Knoblauch Parmesan Reis

Dieses Rezept für Hühnchen Scampi mit cremigem Knoblauch Parmesan Reis vereint zartes Hühnchen und cremigen Reis in einer buttrigen Kräutersauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust ohne Knochen und Haut
  • 2 Esslöffel Olivenöl ideal zum Braten
  • 2 Esslöffel Butter für die Sauce
  • 4 zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 Teelöffel Rote Chili-Flocken optional
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Tasse Frische Petersilie gehackt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für den Reis
  • 1 Tasse Weiße Reis
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 50 g Parmesankäse frisch gerieben

Equipment

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Hühnchen in mundgerechte Stücke und würze es mit Salz und Pfeffer. Lass die Stücke kurz ruhen.
  2. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge das Hühnchen hinzu und brate es 5-7 Minuten lang, bis goldbraun.
  3. Reduziere die Hitze und füge die Butter in die Pfanne. Gib den Knoblauch und die Chili-Flocken hinzu und brate 1-2 Minuten.
  4. Gieße den Zitronensaft und die Petersilie in die Pfanne, lege das Hühnchen zurück und vermische alles gut.
  5. In einem separaten Topf erhitze etwas Butter und füge den Reis hinzu. Rühre 2-3 Minuten lang.
  6. Gieße die Hühnerbrühe in den Topf mit dem Reis und bringe alles zum Kochen. Decke ab und koche 15 Minuten.
  7. Rühre die Schlagsahne und den Parmesan in den Reis ein, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  8. Serviere den Reis und lege das Hühnchen darauf, garniere mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder friere sie für längere Haltbarkeit ein.

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