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Hühnchen Adobo

Hühnchen Adobo – Der schmackhafte Klassiker

Hühnchen Adobo ist ein köstliches philippinisches Gericht, das zartes Hühnchen mit einer würzigen Sauce kombiniert und perfekt für hektische Werktage ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Philippinisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnchenschenkel Knochen-in ist traditionell und saftiger
  • 1 Stück Zwiebel Optional für zusätzliche Süße
  • 4 Zehen Knoblauch Gehackt oder in Scheiben
  • 2 Stück Lorbeerblätter Frisch verwenden
  • 1 Teelöffel Schwarze Pfefferkörner Kann durch gemahlenen Pfeffer ersetzt werden
Für die Sauce
  • 1/2 Tasse Reis- oder Zuckervinaigrette Bringt den pikanten Geschmack
  • 1/2 Tasse Sojasauce Natriumarme Varianten empfehlenswert
  • 2 Teelöffel Zucker Optional, nur verwenden, wenn keine Zuckervinaigrette
  • 2 Esslöffel Neutrales Öl Zum Anbraten

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Essig, Sojasauce und schwarze Pfefferkörner vermengen. Hühnchenschenkel hineingeben und marinieren. Mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Etwas neutrales Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hühnchenschenkel aus der Marinade nehmen und in die Pfanne legen. 2-3 Minuten goldbraun braten, dann wenden und die andere Seite braten.
  3. Hitze vermindern und Zwiebeln sowie Knoblauch in die Pfanne geben. 2 Minuten sautieren, bis die Zwiebeln weich sind.
  4. Marinade und Lorbeerblätter zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und dann auf mittlere Hitze reduzieren. 3-4 Minuten köcheln lassen.
  5. Die angebratenen Hühnchenschenkel zurück in die Pfanne legen. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce reduziert ist und das Hühnchen die Aromen aufnimmt.
  6. Das Hühnchen kurz erwärmen und zusammen mit Reis servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 2IUVitamin C: 4mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Achten Sie darauf, den richtigen Essig zu wählen und das Hühnchen nicht über zu kochen, um die Zartheit zu bewahren.

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