Honigpfirsich Frischkäse Cupcakes für den perfekten Sommer

Genieße die zarten Honigpfirsich Frischkäse Cupcakes, die perfekt für den Sommer sind.

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Prep Time 30

Cook Time 20

Abkühlzeit 10

Total Time 1

Servings: 12 Cupcakes

Course: Kekse & Plätzchen

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 g Weißmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
200 g Zucker Kann durch Zuckerersatz ersetzt werden.
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
125 g Butter Ungesalzen.
3 Eier In Zimmertemperatur.
200 g Frischkäse Vegane Variante möglich.
100 g Honig Ersetze durch Ahornsirup für eine vegane Option.
100 ml Milch Kann durch Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden.
200 g Pfirsiche Frische oder gut abgetropfte Dosenpfirsiche.

Für das Frosting

200 g Frischkäse
100 g Butter
100 g Honig Menge nach Belieben anpassen.
1 TL Zimt Optional.

Equipment

Muffinblech
Papierförmchen
Schüssel
Handmixer
Gummispatel

Method

Zubereitung

Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Trockenzutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermengen.
Butter und Frischkäse cremig rühren.
Eier, Honig und Milch hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten nach und nach einarbeiten.
Pfirsiche vorsichtig unterheben.
Teig in Förmchen füllen (2/3 voll) und backen für 18-20 Minuten.
Cupcakes etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Frosting zubereiten und Cupcakes verzieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Teig nicht übermischen.

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