Erhitze in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den Reissirup, den Honig und 60 ml Wasser. Rühre die Mischung sanft um, bis sie leicht zu kochen beginnt. Füge dann den frischen oder gemahlenen Ingwer hinzu und lasse den Sirup etwas abkühlen.

In einer großen Schüssel vermischst du das Allzweckmehl mit dem Sesamöl, bis alles gut kombiniert ist.

In einer separaten Schüssel verrühre den Soju und den Honig, bis der Honig vollständig aufgelöst ist. Gieße diese Mischung langsam zu den trockenen Zutaten und forme mit deinen Händen einen weichen Teig.

Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, bis er etwa 0,6 bis 0,8 cm dick ist, und schneide die Teigstücke in diagonale Rauten.

Erhitze das Öl in einem schweren Topf oder einer Fritteuse auf 130 °C. Frittiere die Teigstücke in kleinen Chargen, bis sie goldbraun sind.

Nimm die frittierten Teigstücke aus dem Öl und tauche sie in den vorbereiteten Ingwer-Honig-Sirup. Sprenkle die warmen Stücke mit den Pinienkernen.