Honig-Pfirsich-Frischkäse-Cupcakes für den Sommer

Diese Honig-Pfirsich-Frischkäse-Cupcakes sind der perfekte süße Traum für den Sommer.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 22

Abkühlzeit 5

Total Time 42

Servings: 12 Cupcakes

Course: Kekse & Plätzchen

Cuisine: Internationale Küche

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
200 g Zucker Kann reduziert werden, wenn sehr reife Pfirsiche verwendet werden.
1 Packet Backpulver Stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
1 Prise Salz Optional, aber empfohlen.
100 g Ungesalzene Butter Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
250 g Frischkäse Kann laktosefrei verwendet werden.
120 g Honig Kann mit Agavensirup ersetzt werden.
3 Stück Eier Alternativ Leinsamen-Eier verwenden.
100 ml Milch Pflanzliche Milch für milchfrei.
2 Stück Pfirsiche Frisch und reif, gut abgetropft.
1 TL Zimt Optional.

Für das Frosting

200 g Frischkäse Gut geschlagen für beste Textur.
150 g Puderzucker Je nach Geschmack anpassen.
1 TL Vanilleextrakt Optional, aber empfohlen.

Equipment

Muffinblech
Rührschüssel
Handmixer
Schneebesen

Method

Zubereitung

Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinblech mit Förmchen auslegen.
Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Butter und Frischkäse cremig schlagen, Honig hinzufügen.
Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren, dann Milch und trockene Zutaten abwechselnd einmischen.
Frische Pfirsiche vorsichtig unterheben.
Cupcake-Förmchen zu zwei Dritteln mit Teig füllen.
Im Ofen 18-22 Minuten backen.
5 Minuten im Blech abkühlen, dann auf ein Kuchengitter legen.
Frosting vorbereiten und auf abgekühlten Cupcakes auftragen.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 60mgIron: 0.5mg

Notes

Verwenden Sie frische, reife Pfirsiche für den besten Geschmack. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Tried this recipe?

Let us know how it was!