Marinade vorbereiten: Schlagen Sie in einer Schüssel Honig, Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch, Chilipulver, Salz und Pfeffer zusammen. Mischen Sie gut und geben Sie die Garnelen hinzu. Marinieren Sie 10-15 Minuten.

Reis zubereiten: Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung. Mit Reisessig und etwas Salz würzen und beiseite stellen.

Avocado vorbereiten: Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch würfeln und mit Limettensaft und Salz beträufeln. Vorsichtig mischen.

Garnelen kochen: Eine Pfanne erhitzen, die marinierten Garnelen 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind. Kurz ruhen lassen.

Stapel zusammenstellen: Reis, Avocado und Garnelen abwechselnd in einem Food-Ring schichten und leicht andrücken.

Garnitur hinzufügen: Mit Koriander und Sesamsamen garnieren und sofort servieren.