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Himbeer- und Rosenkäsekuchenbrötchen

Himbeer- und Rosenkäsekuchenbrötchen zum Verlieben

Die Himbeer- und Rosenkäsekuchenbrötchen bieten eine köstliche Kombination aus fruchtigem und blumigem Aroma.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Kühlzeit 8 hours
Total Time 8 hours 55 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g starkes Weizenbrotmehl oder glutenfreies Allzweckmehl
  • 100 g Zucker oder Kristallzucker
  • 10 g feines Meersalz
  • 10 g schnell wirkende Trockenhefe oder frische Hefe
  • 250 ml Vollmilch oder pflanzliche Alternativen
  • 2 große Eier oder Ei-Alternativen
  • 100 g ungesalzene Butter oder Margarine
Für die Füllung
  • 200 g Vollfett-Frischkäse oder fettarme Alternativen
  • 150 g Himbeermarmelade oder andere Fruchtmarmeladen
Für den Guss
  • 50 ml Zitronensaft oder Essig
  • 1 TL Vanillebohnenpaste oder Vanilleextrakt
  • 150 g Puderzucker oder fein gemahlener Kristallzucker
  • 1 TL Rosenwasser kann weggelassen werden
Für die Garnitur
  • 20 g essbare, getrocknete Rosenblätter oder mehr Pistazien
  • 30 g gehackte, geschälte Pistazien

Equipment

  • Knetmaschine
  • Backform

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer Knetmaschine alle trockenen Zutaten gut vermengen. Fügen Sie die Milch und die Eier hinzu und kneten Sie etwa 10 Minuten lang.
  2. Der Teig sollte sich leicht vom Schüsselrand lösen und eine glatte Textur aufweisen.
Teig kühlen
  1. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, abdecken und mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Rollen und Füllen
  1. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig aufrollen und in 12 Stücke schneiden.
Brötchen gehen lassen
  1. Die Stücke in eine gefettete Backform legen, abdecken und 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen.
Backen
  1. Den Ofen auf 190°C vorheizen und die Brötchen 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Glasur und Garnitur
  1. Die Glasur zubereiten und die warmen Brötchen damit bestreichen. Mit Rosenblättern und Pistazien dekorieren.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 250IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ideal für entspannte Nachmittage und besondere Anlässe. Variationen mit verschiedenen Marmeladen oder Nüssen sind möglich.

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