In einer Schüssel das dünn geschnittene Rindfleisch mit Austernsauce, Sojasauce, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

In einem Wok oder einer großen Pfanne das Kochöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis kleine Blasen am Rand der Pfanne erscheinen.

Gehackten Knoblauch, Ingwer und Chili in die heiße Pfanne hinzufügen und 1-2 Minuten sautieren, bis sie duften und goldbraun werden.

Den Spinat in den Wok geben und 2-3 Minuten braten, bis er zusammengefallen und zart ist, dann beiseite stellen.

Das marinierte Rindfleisch in den Wok geben und 5-6 Minuten braten, bis es braun und durchgegart ist.

Das gekochte Rindfleisch über den sautierten Spinat anrichten und warm servieren.