Go Back
–+ servings
Herzhafter Rindfleisch-Eintopf-Bowl

Herzhafter Rindfleisch-Eintopf-Bowl für Gemütliche Abende

Ein köstlicher herzhafter Rindfleisch-Eintopf-Bowl, der Gemütlichkeit und reichhaltigen Geschmack vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours 30 minutes
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Südliche Küche
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 800 g Rinder-Nackenmarkknochen Achte auf gut marmorierte Nackenmarkknochen für mehr Zartheit.
  • 2 EL Gemüseöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden für einen anderen Geschmack.
  • 1 Zwiebel Gelbe Zwiebeln sind ideal, aber Schalotten können für zusätzliche Süße verwendet werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frische Knoblauchzehen sind am besten, aber Knoblauchpulver kann im Notfall genutzt werden.
  • 2 Stück Karotten Gefrorene Karotten können verwendet werden; frische sollten für gleichmäßiges Kochen geschnitten werden.
  • 200 g Grüne Bohnen Kann durch Erbsen oder Paprika je nach Vorliebe ersetzt werden.
  • 150 g Maiskörner Dosentomaten oder gefrorenen Mais sind ebenfalls gute Alternativen.
  • 2 EL Tomatenmark Alternativ können auch zerdrückte Tomaten verwendet werden für eine leichtere Variante.
  • 1 l Rinderbrühe Selbstgemachte Brühe ist am besten; Gemüsebrühe kann für eine leichtere Option verwendet werden.
  • 250 ml Wasser Weniger Brühe verwenden, wenn du einen dickeren Eintopf bevorzugst.
  • 1 TL Geräucherte Paprika Wenn nicht verfügbar, können reguläres Paprikapulver und ein Schuss Flüssigrauch verwendet werden.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Frischer Thymian kann ebenfalls verwendet werden; die Menge anpassen, da frisch stärker ist.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 2 EL Allzweckmehl Maisstärke kann als glutenfreier Ersatz verwendet werden.
  • 300 g Gekochter weißer Reis Brauner Reis oder Quinoa können eine gesündere Alternative sein.

Equipment

  • Schwerer Topf

Method
 

  1. Öl erhitzen und Rinderknochen anbraten. Erhitze in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze etwas Gemüseöl. Füge die Rinder-Nackenmarkknochen hinzu und brate sie rundherum an, bis sie goldbraun sind.
  2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Nimm die angebratenen Nackenmarkknochen aus dem Topf und stelle sie beiseite. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist. Danach den gehackten Knoblauch dazugeben.
  3. Tomatenmark hinzufügen. Gib das Tomatenmark in die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und koche es für etwa 1 Minute.
  4. Rinderknochen und Gemüse hinzufügen. Setze die angebratenen Rinder-Nackenmarkknochen wieder in den Topf. Füge alle Gemüse und Flüssigkeiten hinzu. Rühre gut durch und bringe die Mischung zum Kochen.
  5. Eintopf köcheln lassen. Reduziere die Hitze und lasse alles für 2 bis 2,5 Stunden sanft köcheln.
  6. Andicken der Soße. Bereite einen Schlamm aus Mehl und Wasser vor und rühre ihn in den Eintopf ein.
  7. Servieren. Serviere den Eintopf über frisch gekochtem weißen Reis.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Variationen des Rezepts sind leicht anpassbar. Überbleibsel schmecken am nächsten Tag oft noch besser.

Tried this recipe?

Let us know how it was!