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Spanische Chorizo-Suppe

Herzhafte Spanische Chorizo-Suppe für kalte Tage

Diese spanische Chorizo-Suppe vereint rauchige Chorizo und zarte Yukon-Gold-Kartoffeln in einer cremigen Brühe, die perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Spanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 200 g Spanische Chorizo für rauchige Tiefe und herzhaften Geschmack
  • 500 g Yukon Gold-Kartoffeln zum Verdicken der Suppe
  • 1 Gelbe Zwiebel für Süße und grundlegende Geschmacksbasis
  • 1 Rote Paprika fügt Süße und Farbe hinzu
  • 1 Grüne Paprika ergänzt die rote Paprika
  • 3 zehen Knoblauch für aromatische Tiefe
  • 1 l Hühnerbrühe als Hauptflüssigkeit
  • 100 ml Schlagsahne für Cremigkeit
  • 1 TL Raucharomatisierte Paprika für den charakteristischen Geschmack
  • 1 Bund Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Chorizo in einen großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten bis sie knusprig ist. Entfernen und Fett behalten.
  2. Im verbleibenden Fett Zwiebel, rote und grüne Paprika anbraten bis sie weich sind.
  3. Knoblauch und Raucharoma-Paprika hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
  4. Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren. Hühnerbrühe dazugießen und zum Kochen bringen, dann 20-25 Minuten köcheln lassen.
  5. Chorizo und Schlagsahne zurück in den Topf geben, würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. In Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und schmeckt am nächsten Tag besser.

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