In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, Paniermehl, fein gehackte rote Zwiebel, gepressten Knoblauch, Feta-Käse, gehackte Petersilie, Dill, Oregano, das verquirlte Ei, Zitronenschale, Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen.

Die vorbereitete Mischung in gleichmäßige Portionen von etwa 2 bis 4 cm Durchmesser formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Heizt den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Legt das Backblech mit den geformten Fleischbällchen in den vorgeheizten Ofen und lasst sie 20 bis 25 Minuten backen.

In einem großen Topf 750 ml Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Gebt den Orzo hinzu und kocht ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Sobald der Orzo gar ist, gießt überschüssige Brühe ab und vermischt den Orzo dann mit der restlichen Zitronenschale und dem Zitronensaft.

Serviert die herzhafte griechische Hähnchenfleischbällchen über dem Zitronen-Orzo und garniert das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie.