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Heidelbeer Streusel Kekse

Heidelbeer Streusel Kekse: Ein Gaumenschmaus aus dem Ofen

Heidelbeer Streusel Kekse sind der perfekte Genuss für jeden Anlass – einfach zuzubereiten, voller saftiger Heidelbeeren und mit einer köstlichen Streuselkruste.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlen 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 2.25 Tassen Allzweckmehl Für eine glutenfreie Option verwende glutenfreies Mehl.
  • 0.5 Tasse Ungesalzene Butter Weich, nicht geschmolzen.
  • 0.75 Tasse Brauner Zucker Für eine gesündere Option kannst du Kokosblütenzucker verwenden.
  • 0.5 Tasse Zucker Kann reduziert werden, beeinflusst aber die Textur.
  • 2 große Eier Für vegane Optionen: Ei-Ersatzprodukte verwenden.
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt Hochwertigen verwenden.
  • 1.5 Teelöffel Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 0.5 Teelöffel Salz Balanciert die Süße.
  • Frische Heidelbeeren In Mehl wälzen, um Ausbluten zu verhindern.
Für die Streusel
  • 0.5 Tasse Allzweckmehl
  • 0.25 Tasse Brauner Zucker
  • 0.25 Tasse Kaltes Butterstückchen
Für den Zuckerguss
  • 1 Tasse Puderzucker Kann durch Puder-Monk-Frucht ersetzt werden.
  • 3 Esslöffel Milch Pflanzliche Alternativen sind gut.

Equipment

  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Backbleche
  • Backpapier
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, braunen Zucker und weißen Zucker cremig schlagen (2-3 Minuten).
  3. Eier nacheinander hinzufügen, gut einmixen, dann Vanille hinzufügen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  5. Trockene Zutaten in die feuchten Zutaten einarbeiten.
  6. Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig falten.
  7. Für die Streusel das Mehl, den braunen Zucker und kalte Butter vermengen.
  8. Teigportionen auf Backbleche setzen und mit Streuseln bestreuen.
  9. 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  10. Kekse abkühlen lassen und mit Zuckerguss überziehen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Die Kekse können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter gelagert werden.

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