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Hausgemachte Biscoff-Kekse

Hausgemachte Biscoff-Kekse für echte Genussmomente

Hausgemachte Biscoff-Kekse sind perfekt karamellisiert und knusprig, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 14 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 44 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 150 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur ist ideal.
  • 100 g Dunkler Brauner Zucker Kann durch hellen Zucker ersetzt werden.
  • 50 g Zucker
  • 1 Stück Großes Ei Zimmertemperatur für bessere Verarbeitung.
  • 100 ml Schlagsahne Kann durch Milch ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional.
Für die Gewürzmischung
  • 2 TL Gemahlener Zimt Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 TL Gemahlener Ingwer
  • 1 TL Muskatnuss
  • 1 TL Kardamom
  • 1 TL Nelken
  • 1 Prise Salz Sollte nicht weggelassen werden.
  • 1 TL Backpulver

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Plastikfolie
  • Küchenmaschine
  • Teigmesser
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die Gewürze, Backpulver und Salz gründlich vermengen.
  2. Die weiche, ungesalzene Butter zusammen mit dem dunklen braunen Zucker und dem weißen Zucker schaumig schlagen.
  3. Das große Ei, die Schlagsahne und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
  4. Langsam die trockene Mischung in die nassen Zutaten einstreuen und umrühren, bis ein dicker Teig entsteht.
  5. Den Teig auf Plastikfolie legen, zu einer Scheibe formen und für 2 Stunden kühlen.
  6. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen und den Teig dünn ausrollen sowie Kekse ausstechen.
  7. Die Kekse gleichmäßig auf ein Backblech legen und für 12-14 Minuten backen.
  8. Die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Kühlen ist wichtig für die Textur der Kekse. Experimentiere mit Gewürzen für persönlichen Geschmack.

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